INVESTIGACIÓN ORIGINAL

Uso de mercados agrícolas por parte de madres de beneficiarios del programa WIC, condado Miami-Dade, Florida, 2011

Benjamin M. Grin, BA; Tamara L. Gayle, BA; Diana C. Saravia, BS, MS; Lee M. Sanders, MD, MPH

Citación sugerida para este artículo: Grin BM, Gayle TL, Saravia DC, Sanders LM. Use of Farmers Markets by Mothers of WIC Recipients, Miami-Dade County, Florida, 2011. Prev Chronic Dis 2013;10:120178. DOI: http://dx.doi.org/10.5888/pcd10.120178.

REVISADO POR EXPERTOS

Resumen

Introducción
Las intervenciones basadas en mercados agrícolas, incluido el Programa de Nutrición del Mercado Agrícola del Programa Especial de Nutrición Complementaria para Mujeres, Bebés y Niños (WIC, por sus siglas en inglés), representan una estrategia prometedora para mejorar las conductas alimentarias en comunidades de bajos ingresos. Sin embargo, se sabe poco acerca de las características relacionadas con la salud de los padres de familia de bajos ingresos que frecuentan los mercados agrícolas en entornos urbanos. El objetivo de este estudio fue investigar la relación entre los factores de salud familiar y el uso de los mercados agrícolas por parte de madres de beneficiarios del WIC.

Métodos
Reclutamos una muestra conveniente de madres de niños que buscaban atención en una clínica de atención primaria en un hospital público urbano grande en Miami, Florida, en el 2011 (n = 181 total). La clínica estaba junto a un mercado agrícola recientemente establecido en el hospital. Cada madre completó una encuesta administrada por un entrevistador que incluyó medidas autorreportadas sobre salud materna e infantil, aculturación, conductas alimentarias, inseguridad alimentaria y el uso de mercados agrícolas.

Resultados
El uso reportado de los mercados agrícolas se asoció de manera independiente con antecedentes maternos de diabetes (oportunidad relativa [OR], 6.9; intervalo de confianza [CI] del 95 %, 1.3–38.3) y un consumo materno mayor de verduras, pero no de frutas (OR, 3.5; CI 95 %, 1.5–8.1). La intención futura de usar los mercados agrícolas se asoció de manera independiente con estar desempleado (OR, 2.4; CI 95 %, 1.0–5.7), un consumo materno mayor de verduras (OR, 2.5; CI 95 %, 1.1–5.7), e inseguridad alimentaria (OR, 3.6; CI 95 %, 1.3–10.3).

Conclusiones
Este estudio provee un panorama de los factores que se asocian con el uso de los mercados agrícolas en una población diversa de familias urbanas de bajos ingresos. Conocer estos factores puede proporcionar información a enfoques de salud pública con el fin de aumentar el consumo de frutas y verduras frescas en comunidades con alto riesgo de afecciones crónicas prevenibles.

Las opiniones expresadas por los autores que colaboran en esta revista no son necesariamente compartidas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, el Servicio de Salud Pública, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades o las instituciones a las cuales están afiliados los autores.