Heidi M. Blanck, PhD; Olivia M. Thompson, PhD; Linda Nebeling, RD, PhD; Amy L. Yaroch, PhD
Citaci?n sugerida para este art?culo: Blanck HM, Thompson OM, Nebeling L, Yaroch AL. Mejoramiento del consumo de frutas y verduras: uso de sitios de venta directa de granja en adultos estadounidenses. Prev Chronic Dis 2011;8(2):A49. http://www.cdc.gov/pcd/issues/2011/mar/10_0039_es.htm. Consulta: [fecha].
REVISADO POR EXPERTOS
Resumen
Las mejoras en el ?mbito de los alimentos, como el desarrollo de nuevos lugares de venta y el aumento de los enfoques de venta directa de granja (p. ej., mercados agr?colas, puestos de venta en las calles, granjas donde se pueden elegir las frutas y las verduras o programas agr?colas de apoyo comunitario) puede ayudar a la poblaci?n estadounidense a optar por una dieta m?s saludable. Analizamos los datos de un subconjunto de encuestados (N = 1,994) de la Encuesta sobre Actitudes y Comportamientos Alimentarios del Instituto Nacional del C?ncer, una encuesta por correo de adultos estadounidenses. Determinamos las asociaciones entre las caracter?sticas sociodemogr?ficas y regionales del comprador principal de los comestibles del hogar con su frecuencia de compra de frutas y verduras en sitios de venta directa de granja durante el verano. Un poco m?s de una cuarta parte (27%) de los compradores de comestibles report? una frecuencia de uso de las granjas de venta directa de por lo menos una vez a la semana. Los adultos mayores y los encuestados que viven en la zona noreste de los Estados Unidos ten?an m?s probabilidad de comprar en sitios de venta directa de granja al menos una vez por semana, y no se encontraron diferencias por sexo, grupo racial o ?tnico, educaci?n o ingreso familiar anual. Estos hallazgos indican que los sitios de venta directa de granja son usados por muchos estadounidenses y se podr?an expandir para aumentar el acceso a frutas y verduras.
